MENU HARI INI

Hari ni special request dari anak- anak  nak makan masak kicap ayam...hurmmmm senang jugak la...tak payah susah2 nak fikir menu apa utk hari ini.Ayam masak kicap yg simple tapi itu yg di sukai oleh anak2.
Bukan susah...cuma perlu ada:-
ayam
bawang merah,bawang putih(ditumbuk)
bawang besar(dipotong bulat)
halia(dihiris halus)
cili hijau(dibelah 2 )
kicap manis cap kipas udang
cili sos life
 garam
goreng ayam....tumis je semua bahan2 tu ....masuk kicap n cili sos...siappppppppppppp!!!!

                                         

Untuk hubby tersayang pulak (special request dari dia sebenarnya)....kueteow goreng ala2 mamak,konon2nya le....hahaha..apa rasanya entah la
Ni pun senang je:-

sebungkus kueteow
ayam(potong dadu)
tauhu goreng(potong dadu)
telur ayam (kena byk..saya letak 3 biji)
cili giling
cili sos
 kicap manis
serbuk kari daging(dlm 1 sudu besar)
kicap pekat
bawang merah
bawang putih
kucai n tauge
garam n gula
semuanya saya agak2 je sukatan nya -

tumis kan bawang2 dulu....masuk bhn2 cecair sama ngan rempah....bagi garing n biar msk betul baru masuk kan kueteow n sayur2 n tauhu...last sekali baru pecahkan telur ditengah2 kueteow...bg telur tu masak sikit baru kacau kan...siapppppp


                               

                                                         
Semua ni masak bodoh2 je....bukan nya pandai masak sangat,main hentam je ni...tambah2 pulak bulan puasa ni,entah apa la rasanya

Tapi walau macam mana pun Syukur Alhamdulillah kita di kurniakan rezeki oleh ALLAH.... dapat kita menikmati hidangan seperti ini....Amin !!!

~ BERBUKA DI KAMPUNG~

Hai...hai...hai...Salam Ramadhan yg ke-10,semoga kita dapat menunaikan  fardhu Ramadhan dgn penuh keimanan dan keberkatan. Akhirnya Sabtu baru2 ni dapat jugak berbuka puasa dgn bonda di kampung walaupun dlm keadaan tergesa2.Alhamdulillah disamping membawa juadah yg dimasak sendiri,sempat lagi menyinggah di bazar ramadhan membeli sedikit lauk dan kuih tambahan mengikut selera anak2 pulak.Apa yg  aku masak hari tu anak2 tak berapa suka.Semua tu makanan kegemaran bonda aku....hehehe.So,anak2 tunjuk aje la kat bazar ramadhan.Aku n hubby tak kisah.....semua pun sapu .                                                                                        

                                                                                                          

Ini la dia rupa rendang ayam yg di masak hari tu utk dimakan dgn nasi dagang...perghhhhh..memang sedapppp..Alhamdulillah

Ini pulak nasi dagang yg masih dlm proses mengukus kali pertama....proses mengukusnya kan 3 kali....jenuh nunggunya.Yg dah siap masak tak sempat nak snap photo dah packing masuk dlm kereta..nak cepat punya pasal lupa nak snap yg dah masak sbb udah lambat...msk nasi dagang nya lama beno.

Kek gula hangus tu memang sedap..kata bonda aku le..(ke atau saja nak ambil hati aku agaknya... hahaha).Tapi hubby pun kata sedap...Alhamdulillah semuanya menjadi seperti yg dirancang
Itu lah dia sehari berbuka puasa bersama2 bonda tercinta...kalau berkesempatan ingin lagi rasanya berpuasa dan berbuka di kampung bersama bonda..INSYAALLAH

RAMADHAN

Assalamualaikum.....
   Diam tak diam dah seminggu kita  berpuasa di bulan ramadhan.Seminggu berlalu aku masih tak berkesempatan lagi utk  berbuka puasa dgn bonda tercinta. apa nak buat ...bukan tak mau tapi kesibukan hubby dgn studynya di OUM..dgn assignment nya..dan minggu ni pulak  sibuk dgn tesis nya..exam nya.apatah lagi tahun ni merupakan  final year pulak.sabo je la ye...~~
    Hari ni kalau berkesempatan tak kira la...lepas je hubby habis exam petang ni cadangnya nak jugak balik kampung berbuka dgn bonda tercinta...Menu petang ni pun dah siap dalam kepala...
kek gula hangus favourite my mom(adunan nya dah siap diperap...petang nanti kita bako je...)
rendang  ayam
homemade nasi dagang(beras nasi dagang pemberian abg aku yg dah lama tersimpan nunggu masa utk dimasak)
 acar timun
   Amacam...ok tak menu ni?Nak resepi...??
Ha resepi kek gula hangus ada di blog ni....rajin2 la selongkar ye.



KEK GULA HANGUS~~

Untuk nasi dagang pulak ni dia resepinya..Tapi saya tak buat la masak ikan tongkol tu...saya  buat rendang ayam je sbb nanti anak n mak tak makan ikan tongkol tu.....

NASI DAGANG

• Untuk nasi dagang:
• 1 kg beras nasi dagang-dibersihkan dan direndam selama 2 jam
• 2 cawan santan cair *
• 1 cawan pati santan *
• 1 sudu teh halba
• 7 biji bawang merah-dihiris
• 2 cm halia-dihiris
• 3 sudu teh gula
• 1 sudu teh garam
• *Santan mengikut jenis beras.Kalau perlu,tambahkan sikit santan mengikut kesesuaian.
• Bahan untuk gulai ikan tongkol:
• 3 cawan santan sederhana pekat
• 2 keping asam gelugur
• 1/2 ikan tongkol-dibersihkan dan dipotong ikut suka
• 1 biji cili hijau
• garam secukup rasa
• 10 biji bawang merah *
• 2 cm kunyit hidup *
• 4 cm lengkuas *
• 6 tangkai cili kering *
• Bahan bertanda * dikisar halus

Cara-cara

1. Untuk nasi-Panaskan air dlm periuk kukus hingga mendidih.Masukkan beras dan kukus selama setengah jam.
2. Angkat nasi,masukkan 2 cawan santan cair dan gaul hingga sebati.Kukus semula selama setengah jam lagi.
3. Angkat nasi sekali lagi dan masukkan pati santan,halba,bawang,halia,garam dan gula.Gaul sebati.
4. Kukus semula selama 20 minit atau hingga nasi masak.
5. Untuk lauknya-Panaskan santan dlm periuk.Setelah mendidih,masukkan bahan kisar.Biar mendidih sekali lagi.
6. Masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan ikan tongkol dan cili hijau.Biar hingga ikan betul2 masak.
8. Angkat dan hidangkan bersama nasi dagang.

Ok la ye...selamat mencuba ye resepi nasi dagang ni...resepi ni pun saya share dari seorang kawan (PASTINYA ORANG TERENGGANU.. )
Selamat berpuasa ramadhan untuk semua semoga kita diberkati ALLAH dan segala amalan kita diterima oleh NYA...Amin...!!!!

KEK GULA HANGUS

Bahan2 nya
untuk gula hangus
1 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu teh butter
masak kan gula dalam kuali , Bila agak cair tuang air panas..hati hati ya,
then masuk kan butter, Kacau biar rata dan tidak berketul dan padam kan api..

4 biji telur ayam
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum di ayak bersama
2 sudu kecil soda bicarbornate
1 suduteh esen vanilla.

Cara
Pukul telur hingga kembang.
masuk kan susu pekat dan pukul lagi.
Masuk kan esen vanila.
Kemudian masuk kan tepung gandum yang telah di ayak bersama soda bicarb tadi. Bila
sudah rata,baru tuang kan gula hangus tadi.

Masuk kan ke dalam acuan yang telah di lenser dengar butter dan tepung gandum.
Biar kan dulu selama 3-4 jam dulu agar kek ni bersarang dulu .Jangan lupa di tutup acuan tu.
Bakar pada suhu 160c selama 60 minit. 11 minit terakhir hendak lah di pasang kan api atas bawah. Sejuk kan sebelum di potong.

BUBUR SUM-SUM

Bubur Sum Sum:
1 1/2 cawan tepung beras
1 sb tepung jagung
4 1/2 cawan santan (1/2 biji kelapa)
1/2 sk garam

Air Gula
1~2 cawan gula
1 cawan air
Daun pandan

Cara :
1) Campurkan kesemua bahan untuk bubur. Tapis dan masukkan ke dalam periuk. Seeloknya periuk non-stik.
2) Kacau adunan di atas api yang kecil sehingga likat.
Tips : Untuk pastikan bubur masak. Ambil semangkuk air. Ambil sedikit bubur yg dah likat, bulatkan then masukkan dalam air. If terapung, maksudnya dah masak ler tu.
3) Tuangkan bubur di dalam bekas yang dah disapukan sedikit minyak. Biarkan sejuk.

Air Gula
1) Goreng gula sehingga warna keperangan. Macam buat gula hangus.
2) Masukkan air dan daun pandan. Tapis & sejukkan.

MENGAPA PEREMPUAN MUDAH MENANGIS....

"Suatu ketika, seorang anak bertanya kepada ibunya, “Ibu, mengapa ibu menangis?” Ibunya menjawab, “Sebab ibu adalah perempuan, nak.” “Saya tak mengerti ibu,” kata si anak. Ibunya hanya tersenyum dan memeluknya erat. “Nak, kau memang tak akan mengerti…”

Kemudian si anak bertanya kepada ayahnya. “Ayah, mengapa ibu menangis?” “Ibumu menangis tanpa sebab yang jelas.” sang ayah menjawab. “Semua perempuan memang sering menangis tanpa alasan.”

Si anak membesar menjadi remaja, dan dia tetap terus bertanya-tanya, mengapa perempuan menangis? Hingga pada suatu malam, ia bermimpi dan bertanya kepada Tuhan, “Ya Allah, mengapa perempuan mudah menangis?” Dalam mimpinya ia merasa seolah mendengar jawapannya:

“Saat Ku ciptakan wanita, aku membuatnya menjadi sangat utama. Ku ciptakan bahunya, agar mampu menahan seluruh beban dunia dan isinya, walaupun juga bahu itu harus cukup nyaman dan lembut untuk menahan kepala bayi yang sedang tertidur.

“Ku berikan wanita kekuatan untuk dapat melahirkan bayi dari rahimnya, walau kerap berulangkali menerima cerca dari si bayi itu apabila ia telah membesar.

“Ku berikan keperkasaan yang akan membuatnya tetap bertahan, pantang menyerah saat semua orang sudah putus asa.

“Ku berikan kesabaran jiwa untuk merawat keluarganya walau dia sendiri letih, walau sakit, walau penat, tanpa berkeluh kesah.

“Ku berikan wanita perasaan peka dan kasih sayang untuk mencintai semua anaknya dalam kondisi dan situasi apapun. Walau acapkali anak-anaknya itu melukai perasaan dan hatinya. Perasaan ini pula yang akan memberikan kehangatan pada anak-anak yang mengantuk menahan lelap. Sentuhan inilah yang akan memberikan kenyamanan saat didekap dengan lembut olehnya.

“Ku berikan wanita kekuatan untuk membimbing suaminya melalui masa-masa sulit dan menjadi pelindung baginya. Sebab bukannya tulang rusuk yang melindungi setiap hati dan jantung agar tak terkoyak.

“Ku berikan kepadanya kebijaksanaan dan kemampuan untuk memberikan pengertian dan menyedarkan bahwa suami yang baik adalah yang tak pernah melukai isterinya. Walau seringkali pula kebijaksanaan itu akan menguji setiap kesetiaan yang diberikan kepada suami agar tetap berdiri sejajar, saling melengkapi dan saling menyayangi.

“Dan akhirnya, Ku berikan ia AIR MATA, agar dapat mencurahkan perasaannya. Inilah yang khusus kepada wanita, agar dapat ia gunakan bila masa pun ia inginkan. Ini bukan kelemahan bagi wanita, kerana sebenarnya air mata ini adalah “air mata kehidupan.”

Sikap Bersangka Baik.

Sesiapa jua yang kita fikirkan, fikirlah yang baik-baik saja tentang dirinya walaupun dia musuh kita atau dia pernah menyakitkan hati kita.

Setiap hari kita akan berjumpa ratusan orang. Ada yang membuat kita menyampah, ada yang membuat kita suka.

Biasanya, kita akan lebih mengingati perangai mereka yang menyakitkan hati kita. Hati-hati dengan sikap sebegini sebab ia adalah racun kepada fikiran positif kita. Sikap begini membuat minda terlatih ke arah fikiran negatif.

Untuk mengubahnya, fikirlah hanya yang baik-baik tentang sesiapa saja walaupun kita tidak begitu gemar sikap atau tabiatnya.